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茶与陆羽和《茶经》
发布时间: 2021年04月13日 11:10:24     发布者:    浏览:1551次

唐人陆羽一生嗜茶,并对茶道很有研究,著有《茶经》,人们尊称为“茶圣”。他享年72岁,他的高寿得益于他的“茶补”与“茶疗”。现在医学对茶的研究认为,茶味甘、苦,性微寒,具有消食下气、泄热清神、明目益思、除烦去腻、祛暑止渴、利尿解毒的功效,不同种类的茶,作用也有一定差别。

陆羽与茶

茶之所以有那么多作用,是因为茶中所含成分非常丰富,有芳香油、咖啡因、茶碱、鞣酸、维生素及铁、钙、锌等微量元素。芳香油能使心血管系统的神经兴奋,使人精神振作。咖啡因是一种血管扩张剂,除兴奋大脑外,还能加强呼吸功能,提高肌肉工作量,促进汗腺分泌,并有强心、调胃、解毒作用。茶碱能促使脂肪的消化及代谢,可防止胆固醇沉积,预防心脑血管病的发生。鞣酸有收敛作用,可防治腹泻。茶也有一定的抗癌功效,可抑制和预防癌症的发生。

茶对人类的多种益处,使它倍受人们的欢迎,成为我们生活中不可或缺的延年益寿之品。饮茶对人类的身心健康有诸多益处,如何发挥茶叶的最大功效,陆羽经过深入研究,编着了《茶经》一书,他在书中着重阐述了改进茶的栽培、采摘、制作、饮茶方法的有关措施。另外,陆羽在饮茶祛病健身的基础上,提出了饮茶可以修身养性的观点。

陆羽也非常讲究煮茶和饮茶的用具,在他的《茶经》中,提到的用具有28种之多。其中,生火用具有风炉、火夹等,煮茶用具有铁复、竹夹等,烤茶用具有碾、罗夹等,盛水用具有水方、熟盂等,饮茶工具有瓷碗、瓷杯等。仅瓷碗、瓷杯,他又根据质地:色泽分为若干种。他认为:有的瓷碗、瓷杯,会严重影响茶的色泽。会使茶色发黑的用具,不能用;若用盛茶,也“不宜饮”。

陆羽的一生可以说只有茶,他抛弃了功名利禄,倾心研究茶,他选择与茶为伍,而他的人生又像茶一般。温水沏茶,茶叶只浮在水面;而沸水冲茶,茶叶屡经沉浮,茶的原味与清香自然散逸开来。人何尝不是如此,唯有艰难困苦,才能玉汝于成。


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