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你清楚普洱茶属于哪类茶吗?这里也许有答案
发布时间: 2021年09月30日 11:01:41     发布者:    浏览:976次

普洱茶泛指的是云南地区出产的茶,进一步讲是用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶。根据加工工艺的不同,成品普洱茶可以分为两大类:普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。下面就随药茶网一起来了解下普洱茶吧。

普洱熟茶

生熟之分,差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶,干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色,茶汤的颜色也比较重,为深红色,泡得浓了看起来甚至黑乎乎的,有点像酱油。当然,品质好的熟普应该是深红透亮的。熟普的加工工艺和品质特点,都属于黑茶范畴,所以熟普属于黑茶。


普洱生茶

生普说起来要比熟普复杂一些,是绿茶又不是绿茶,是黑茶又不是黑茶。生普的制作工艺很简单,就是先将云南大叶种茶树的鲜叶制成晒青毛茶,然后压制成饼状或者沱状。所谓晒青,是一种通过晾晒来干燥的绿茶加工工艺。所以我们可以认为,生普应该归为绿茶类。

云南地区的茶树,由于茶树品种以及地理环境、气候条件等原因,内含物质特别丰富,制成的生茶会在存放的过程中发生奇妙的变化,而且这种变化往往能带来更加丰富的品质特征。生普会随着时间进行自动的后发酵。所以说,生普刚制成的时候确实是绿茶,但是随着时间的变化,它又更向黑茶,但又不能算黑茶,因为毕竟它就算再老,品质特征跟熟茶也是完全不同的两种风格。

以上就是关于普洱茶的介绍了,相信大家应该多普洱茶有所了解了,所以普洱茶是要根据制作工艺来区分属于什么茶品。


本文内容由山西药茶网整理发布

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