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不同茶叶的最佳冲泡方法
发布时间: 2021年11月16日 11:35:45     发布者:    浏览:1026次

中国茶类划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异,主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类,不同的茶叶有不同的习性,故泡茶有方,顺应其茶性泡出来的茶,才能最大发挥通窍、养肤、清心等神奇效用,下面药茶网就来说说各种茶叶最佳冲泡方法。

茶叶冲泡

1、绿茶

绿茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最好现泡现饮。冲泡温度过高或时间过久,茶叶中的多酚类物质容易被破。


2、青茶

青茶是半发酵茶,最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用95℃的沸水,青茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡青茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。青茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。


3、黄茶

黄茶茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。可用玻璃杯或瓷杯。


4、红茶

与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进红茶中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用盖碗和紫砂。


5、黑茶

黑茶是后发酵茶,不仅功效突出,而且不影响睡眠,特别适合晚上饮用。冲泡时要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡。


6、白茶

白茶冲泡选用上好的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。

以上就是不同茶叶冲泡的讲究了,当然,只要自己用心去体会便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验。


本文内容由山西药茶网整理发布

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