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药茶疗法是指应用茶或某些中药，或具有药性的食物，经加工制成茶剂以及汤、饮、乳、露、汁、浆、水等饮料，用于防治相关疾病的一种方法。
药茶除用茶叶作为基本原料外，更广泛地应用其他食物及中药作为原料，如菊花、决明子、生姜、紫苏、薄荷等。以复方形式制成的午时茶，近代各种减肥茶和广东的各种凉茶等，也属于药茶范围。
药茶是将茶或将茶与某些中药或具有药性的食物，用沸水冲泡或煎煮而成，饮用或代茶饮用。茶叶有绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、普湃茶等不同种类。
心脾两虚型失眠：症见不易入睡，或睡中多梦，易醒，醒后再难入睡，兼见口淡无味，或食后腹胀，不思饮食。
脾肾阳虚：症见咳嗽，气短不足以息，少气懒言，每因饮食不当而引发。平素食少脘痞，痰多，便溏，倦怠无力，面色萎黄不华，或食油腻易腹泻，或泛吐清水，畏寒肢冷，或少腹坠感，脱肛。舌质淡，苔薄腻或白滑，脉细软。
心脾两虚型键忘：症见遇事善忘，精神倦怠，四肢无力，心悸少寐，纳呆气短。
上消：症见口渴多饮，口舌干燥，尿频量多，舌红少苔，脉数乏力。
高血压病头痛：症见头晕、头痛、胸闷、乏力，血压升高。
“茶剂”是中国传统的特色饮料形式，也是药茶疗法的主要剂型之一。茶剂的基本原料为茶叶。茶业既是饮料，也是药物，作为药物已有数千年的历史。
药茶疗法是指应用茶或茶加上某些中药或具有药性的食物，经加工制成茶剂饮用，用于防治相关疾病的一种方法。
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