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这些铁观音的冲泡技巧要知道!
发布时间: 2021年12月02日 14:08:00     发布者:    浏览:933次

铁观音是常见的一种茶品,也受大众的喜爱,很多人都喜欢在闲暇时刻泡上一壶品尝,那么你知道如何泡出一壶好的铁观音吗?下面药茶网就来说说铁观音的冲泡技巧,一起来看看吧。

铁观音

1、器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。


2、水温控制

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。


3、冲泡方法

冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。


4、出汤时间

温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。


5、冲泡用水

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

以上就是铁观音冲泡的技巧,相信大家也有了一定的了解了,不妨冲上一壶来试试。


本文内容由山西药茶网整理发布

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