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正山小种,与众不同的红茶
发布时间: 2022年05月17日 14:47:02     发布者:    浏览:1263次

为什么会有很多人喜欢喝红茶呢?为什么会说喝红茶有养胃的说法呢?喝红茶到底有哪些好处呢?经研究发现红茶能降低胆固醇,含有维生素C,还能降低密度脂肪蛋白等好处。那么现在小编就来说说福建十大名茶之正山小种,一起来看看吧!

正山小种

1、正山小种特性

正山小种真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。


2、烟种和无烟种

分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色,因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。


本文内容由山西药茶网整理发布

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