秋季常有冷空气侵袭，早晚温差大，气候干燥，冷暖多变，人体难以适应，此时早晚来一杯可口的花果茶，可以呵护容颜，安神助眠，难怪是许多白领女性的至爱。
玫瑰花、菊花等花果茶具有排解压力的功效，在忙碌的办公室冲上一杯，除了稳定情绪，也可补充水分。花果茶并不是把花、果、茶简单地搭配在一起，然后冲上水泡一泡，它有诸多讲究：首先是花草茶的种类繁多：玫瑰花、百里香、洋甘菊……香味各具特色；至于花草茶的滋味，有的清纯淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中带苦；而花草茶的色泽，更是变化多端。
其次是冲泡。泡出一壶好看又好喝的花草茶，在茶叶分量、茶水的比例，以及冲泡的时间甚至是茶壶和茶杯上，都马虎不得。花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式。单一的花茶材料，如用500CC的水来冲泡，应取分量为5~10克;混合式的花茶，则每一种材料各取2~3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
接着是冲泡方法。先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将花茶材料放入壶中，倒入热开水，水的温度掌握在90℃~95℃。泡茶手法是“高冲低斟”，“高冲”是让花果茶与水充分撞击从而有效地带出茶的营养，高冲后立刻把茶壶盖盖上，以免香味流失；“低斟”是保持花本身所含有的精油，如果太高斟会让香味流失。
接下来是茶壶、茶杯的选择。一般来说，为了表现花果茶的可观性，茶壶和茶杯都选择透明的玻璃制品。据介绍，喝花果茶的茶壶分为三种，一是花瓣壶，适合于喝原朵的花瓣茶，如单方的玫瑰花茶等；第二种是提梁壶，适合于喝有很多叶子的茶，如复方花果茶；第三种是最专业的花果茶壶，最特别之处是配有心形或叶形的水晶底座，底座上配上香薰蜡烛，因为不少复方花果茶都要在恒温的状态下冲泡，所以配上蜡烛保持茶汤的恒温是最专业的做法。
