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如何挑选普洱茶?从这4个方面入手
发布时间: 2022年09月01日 11:05:53     发布者:    浏览:788次

现在不管是什么叶都有自己分级标准,普洱茶当然也在其中,由于普洱茶除了原料品质差别外,由于工艺不同,所形成的品质也是完全不同的。普洱茶可按高、中、低档分等级。那么如何挑选普洱茶呢?下面药茶网的小编就来和大家介绍下普洱茶选购的4个方面,一起来看看吧。

普洱茶

1、看形状

好的普洱茶形状光彩褐红(俗称猪肝色),条素肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱紧压茶(茶饼、茶砖、沱茶等)形状要求松紧适度,光彩以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例,一般3—5年的茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5—7年的茶饼完整,茶梗全紫;7—10年的茶饼边轻,边沿掉粒,茶梗深紫;10年以上的茶饼边松,叶际边沿恍惚。

2、看汤色

俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。取3—5克普洱茶放到壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色,普洱茶的汤色红浓通透明亮,茶红素是汤是呈红的主要成分,跟着普洱茶的陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

3、观叶底

开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、光彩、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性、光彩褐红平均一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。

4、品滋味

主要是品尝普洱茶汤,闻其香气,尝其滋味。要求回甘、润滑、厚重、陈香。厚重是浓茶浓稠而不稀薄,进口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有的醇香味,特别要区别于霉杂味,有霉杂味的茶是发酵失败的茶,是不能喝的普洱茶。普洱茶的香气特点就是陈香明显。


本文内容由山西药茶网整理发布

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